Wyrzuć lupę i nie szukaj zbóż w składzie

Erytrytolem i sukralozą - oba mają indeks glikemiczny 0. Czasem wspieramy się ksylitolem o IG 7. Dla porównania cukier to IG 65. Spożycie żywności zawierającej zamienniki cukru zamiast cukru powoduje mniejszy wzrost poziomu glukozy we krwi po ich spożyciu w porównaniu z żywnością zawierającą cukier.

Mąka bambusowa i mąki orzechowe, głównie migdałowa i kokosowa. Nie sięgamy po żytnią, orkiszową ani ryżową - mają podobnie dużo węglowodanów co pszenna, a ryżowa jeszcze więcej, więc sama zamiana jednej mąki na drugą niewiele zmienia. Dzięki temu niskowęglowodanowy jest cały deser, a nie tylko jego słodzenie.

Bo jest bardzo kiepskiej jakości słodzikiem, wywołuje efekt przeczyszczający, jest kaloryczny i ma wysoki indeks glikemiczny (35). Jest wprawdzie tańszy od erytrytolu, dlatego króluje w gotowych „fit” słodyczach. U nas go nie ma, bo zależy nam na dobrej jakości słodzikach, bez problemów ze strony układu pokarmowego. „Bez cukru” ma być prawdziwe, a nie tylko napisane na pudełku.

Zamówienia na torty przyjmujemy z wyprzedzeniem 5 dni. Jeśli potrzebujesz tortu szybciej, zadzwoń do nas, jeśli kalendarz nam pozwoli, zrealizujemy Twoje zamówienie w trybie ekspres (+20%).

Na opakowaniu podajemy datę produkcji i termin - to zazwyczaj 3-5 dni od produkcji. Trzymaj deser w lodówce i kieruj się datą z pudełka, żeby nie trzeba było zgadywać.

Na stronie każdego produktu, jeszcze przed dodaniem do koszyka. Znajdziesz tam pełny skład - składniki w kolejności od największej ilości, alergeny wyróżnione - oraz tabelę wartości odżywczych na 100 g i na porcję, z węglowodanami netto. Nic nie kupujesz w ciemno.

Tak - w składzie nie ma mąki pszennej ani innych zbóż glutenowych. Używamy mąki bambusowej oraz mąk orzechowych, głównie migdałowej i kokosowej. W naszej pracowni nie przetwarzamy glutenu, ale część półproduktów pochodzi od dostawców, którzy przetwarzają zboża glutenowe - nie możemy więc wykluczyć śladowych zanieczyszczeń. Przy celiakii lub silnej alergii zalecamy ostrożność.

Tak. Każdą recepturę budujemy od zera pod mąkę bambusową i mąki orzechowe, nie adaptujemy jej z pszennej. Bambusowa daje strukturę biszkoptu, migdałowa wilgotną teksturę, kokosowa lekkość i orzechowy aromat.