Babeczka czekoladowa z mikrofali bez dodatku cukru: 358 kcal, 4,8 g węglowodanów (bez błonnika). Gotowa w 2 minuty z 6 składników.
Składniki
- Przygotowanie
- 3 min
- Gotowanie
- 2 min
- Razem
- 5 min
- Porcja
- 1 porcja
- Kalorie
- 358 kcal
Czego potrzebujesz
- 15 g masła
- 30 ml śmietanki 30%
- 1 jajko
- 10 g mąki kokosowej
- Słodzik do smaku (erytrytol lub stewia)
- 15 g gorzkiej czekolady 85%+
Przygotowanie
Rozpuść masło
W kubku rozpuść masło w mikrofali (15-20 sekund).
Dodaj śmietankę i jajko
Wlej śmietankę 30%, wbij jajko i dokładnie wymieszaj widelcem.
Dodaj suche składniki
Wsyp mąkę kokosową i słodzik. Wymieszaj do połączenia.
Dodaj czekoladę
Połam czekoladę na kawałki i wciśnij w środek ciasta.
Mikrofala
Gotuj w mikrofali: 60 sekund przy 1200W lub 90 sekund przy 850W. Środek ma być lekko płynny.
Podawaj
Odczekaj 1 minutę, opcjonalnie posyp kakao lub dodaj łyżkę bitej śmietany.
Wolisz gotowy deser?
Jeśli wolisz oszczędzić czas i sięgnąć po deser przygotowany ręcznie w naszej cukierni – zajrzyj do sklepu. Każdy bez dodatku cukru, w małych partiach. Zawierają naturalnie występujące cukry – pełny skład przy każdym deserze.
Zobacz deseryWięcej o tym przepisie
01. Dlaczego ten przepis działa?
Znasz to uczucie - wieczorem, po całym dniu, nagle dogania Cię ochota na coś słodkiego. Czekoladowego. Najlepiej natychmiast. Problem? Tradycyjne desery wymagają piekarnika, czasu i sporo cukru. Ta babeczka z mikrofali bez dodatku cukru rozwiązuje wszystkie trzy problemy naraz.
Cały przepis zamyka się w jednym kubku i 90 sekundach. Nie brudzisz piekarnika, nie potrzebujesz formy do pieczenia, nie czekasz aż ciasto wystygnie. A dzięki temu, że używamy mąki kokosowej zamiast pszennej i słodzika zamiast cukru, ten szybki deser ma 4,8 g węglowodanów (liczonych jak na etykiecie w UE, bez błonnika).
Dla nas w Mus Malina to jeden z tych przepisów, które polecamy każdemu, kto zaczyna przygodę z deserami bez dodatku cukru. Jest prosty, nie wymaga specjalistycznych składników i daje natychmiastową satysfakcję. Idealny na początek.
Gotowe w 2 minuty
Od wyciągnięcia składników do gotowej babeczki – szybciej niż zamówisz dostawę.
Mało mąki
Jedna łyżka mąki kokosowej zamiast mąki pszennej: 4,8 g węglowodanów (bez błonnika) i 30 g tłuszczu na porcję.
1 kubek, 0 naczyń
Mieszasz, gotujesz i jesz z tego samego kubka. Zmywanie trwa krócej niż jedzenie.
02. Składniki – co będziesz potrzebować
Lista składników jest krótka i łatwo dostępna. Większość z nich prawdopodobnie masz już w kuchni. Jeśli szukasz szybkich deserów bez dodatku cukru i mąki (pszennej), ten przepis jest idealny – bazuje na mące kokosowej.
Składniki (1 porcja)
- 1 łyżka masła - najlepiej dobrego, klarowanego lub zwykłego
- 2 łyżki śmietanki 30% - nadaje kremową konsystencję
- 1 jajko - świeże, w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka mąki kokosowej - nadaje strukturę zamiast mąki pszennej
- Słodzik do smaku - erytrytol, ksylitol lub stewia (sprawdź nasz przewodnik po zamiennikach)
- 2-3 kostki gorzkiej czekolady min. 85% - to one tworzą rozpuszczalny środek
03. Przygotowanie krok po kroku
Cały proces trwa około 2 minut. Serio - poświęcisz mniej czasu niż na przeczytanie tej sekcji. Oto jak zrobić ten deser w kubku bez dodatku cukru od podstaw.
Babeczka w kubku - 8 kroków
- 01
Roztop masło w kubku
Włóż łyżkę masła do dużego kubka (min. 300 ml) i wstaw do mikrofali na 15-20 sekund, aż masło się roztopi. Kubek musi być duży – ciasto urośnie!
- 02
Dodaj śmietankę i jajko
Wlej śmietankę 30%, wbij jajko i wymieszaj widelcem, aż masa będzie jednorodna. Dokładne wymieszanie to klucz do równomiernej konsystencji.
- 03
Dodaj mąkę kokosową
Wsyp łyżkę mąki kokosowej i wymieszaj. Mąka kokosowa wchłania dużo płynu – nie martw się, jeśli masa wydaje się gęsta. Tak powinno być.
- 04
Dodaj słodzik
Wsyp lub wkropluj słodzik do smaku. Zacznij od mniejszej ilości – zawsze możesz dodać, ale nie odejmiesz.
- 05
Wrzuć czekoladę
Włóż 2-3 kostki gorzkiej czekolady (min. 85% kakao) do środka ciasta. Nie mieszaj! Czekolada ma się rozpuścić w środku i stworzyć płynny rdzeń.
- 06
Gotuj w mikrofali
Mikrofala 1200W: 60 sekund. Mikrofala 850W: 90 sekund. Zacznij od krótszego czasu – zawsze możesz dodać 10-15 sekund.
- 07
Sprawdź gotowość
Brzegi powinny być ścięte i lekko odchodzące od ścianki kubka, a środek jeszcze lekko płynny. Tak ma być! To nie błąd – to właśnie tworzy ten efekt lava cake.
- 08
Ostudź i podawaj
Odczekaj 1-2 minuty, żeby babeczka lekko przestygła. Możesz posypać kakao, dodać odrobinę bitej śmietany lub podawać prosto z kubka.
“Najlepsze desery to te, które można zrobić w piżamie, z kubkiem w jednej ręce. Bez dodatku cukru, bez stresu, bez wyrzutów sumienia.”
04. Wartości odżywcze
Jedna porcja babeczki bez dodatku cukru z mikrofali to 358 kcal. Brzmi dużo? Spotkajmy się w liczbach. Tradycyjna babeczka czekoladowa z cukrem i mąką pszenną ma około 420-480 kcal - i prawie 40 g węglowodanów. Pełne wartości naszej wersji, z podziałem na cukry i poliole, znajdziesz w tabeli poniżej - to nadal deser, tylko bez dodatku cukru.
Porównanie: babeczka bez dodatku cukru vs tradycyjna
| Cecha | Bez dodatku cukru (ta wersja) | Tradycyjna (z cukrem) |
|---|---|---|
| Kalorie | 358 kcal | ~450 kcal |
| Białko | 10,5 g | 6 g |
| Tłuszcz | 30,2 g | 18 g |
| Węglowodany ogółem (wraz z błonnikiem) | 11,3 g | 52 g |
| Węglowodany (bez błonnika, jak na etykiecie w UE) | 4,8 g | ~48 g |
| Cukier | 0 g (dodanego) | ~30 g |
| Błonnik | 6,5 g | ~2 g |
Wartości szacunkowe. W UE błonnik nie wchodzi do węglowodanów na etykiecie. Tradycyjna babeczka obliczona na podstawie typowego przepisu z mąką pszenną, cukrem i czekoladą mleczną.
Różnica w węglowodanach jest mniej więcej dziesięciokrotna, bo zamiast mąki pszennej i cukru są mąka kokosowa i słodzik. Więcej białka, więcej błonnika i bez dodatku cukru.
05. Wskazówki i warianty
Ten przepis na deser bez dodatku cukru w 2 minuty to świetna baza, którą można modyfikować w nieskończoność. Oto sprawdzone warianty prosto z naszej kuchni.
Warianty smakowe
- Waniliowa: Zamiast czekolady dodaj pół łyżeczki ekstraktu waniliowego i szczyptę cynamonu.
- Masło orzechowe: Wrzuć łyżkę masła orzechowego do środka ciasta zamiast czekolady. Uzyskasz płynne, orzechowe jądro.
- Kokosowa: Dodaj łyżkę wiórków kokosowych do ciasta i użyj mleczka kokosowego zamiast śmietanki.
- Podwójna czekolada: Dodaj pół łyżki kakao do ciasta oprócz kostek czekolady. Dla prawdziwych czekoladomaniaków.
- Z malinami: Wrzuć kilka świeżych lub mrożonych malin - idealnie komponują się z gorzką czekoladą.
Jeśli szukasz więcej inspiracji na desery bez pieczenia, wypróbuj nasze ciastka z masła orzechowego bez dodatku cukru - potrzebują tylko 3 składników i są gotowe w 20 minut. A jeśli wolisz gotowe desery od profesjonalistów, zapraszamy do naszego sklepu, gdzie znajdziesz ciasta i desery bez cukru dodanego z dostawą pod drzwi.
Babeczka czekoladowa z mikrofali bez dodatku cukru to dowód na to, że zdrowe odżywianie nie musi być nudne, czasochłonne ani skomplikowane. Jeden kubek, parę składników, 90 sekund - i masz deser, który smakuje jak grzech, a wpisuje się w Twoje cele żywieniowe. Spróbuj dziś wieczorem. Nie pożałujesz.
Najczęściej zadawane pytania
Ile kalorii ma babeczka z mikrofali bez dodatku cukru?
Babeczka czekoladowa z mikrofali ma ok. 358 kcal, 30 g tłuszczu, 10,5 g białka i 4,8 g węglowodanów (bez błonnika) na porcję.
Czy babeczkę z mikrofali można zrobić bez jajka?
Jajko pełni funkcję wiążącą i nadaje struktury. Można spróbować zamienić je na 1 łyżkę siemienia lnianego zmiksowanego z 3 łyżkami wody, ale tekstura będzie nieco inna.
Jaką czekoladę wybrać do babeczki bez dodatku cukru?
Gorzka czekolada minimum 85% kakao. Im wyższe procenty, tym mniej cukru. Czekolada 90-99% ma najmniej cukrów. Sprawdzaj etykietę – niektóre marki dodają syrop glukozowy.
Dlaczego środek babeczki jest surowy?
To zamierzony efekt! Rozpuszczona czekolada w środku tworzy kremowe, lava-cake-owe wnętrze. Brzegi ścinają się, a środek zostaje płynny. Po ostygnięciu gęstnieje do konsystencji musu.
Czym posłodzić babeczkę?
Najlepiej sprawdza się erytrytol – daje objętość podobną do cukru. Pamiętaj, że spożycie polioli w nadmiernych ilościach może mieć efekt przeczyszczający.
