Deser, który nie wyrzuci Cię z ketozy
Przywrócimy Ci wiarę w fenomenalne desery na diecie ketogenicznej! Bo pewnie tak jak my kiedyś - czujesz już tylko rezygnację i ogromną tęsknotę za smakiem dobrego deseru, rozpływającego się w ustach kremu, miękkiego biszkoptu, chrupiących bez… Sami przez to przechodziliśmy, zmieniając dietę! Na keto desery miały być przeszłością. A dobre desery to już w ogóle, miały po prostu nie istnieć.
Dajemy Ci gwarancję smaku - znowu zjesz dobry deser i poczujesz to, za czym tak tęsknisz :)
Liczby, na których możesz polegać
Nigdy, pod żadną postacią. Nie ukrywamy go pod mętną nazwą „poliole” w tabeli wartości odżywczych. Twój metabolizm jest u nas bezpieczny.
Bez wyższej matematyki i przeliczania ze 100 gramów - podajemy wartość dla porcji, która ląduje na talerzu. A u nas nawet całkowite węglowodany są niskie, więc nie ma sztuczki „dużo węgli minus dużo polioli”.
Słodzimy erytrytolem i odrobiną sukralozy - sukralozy daje się znikomo mało, a słodzi mocno. Nie podnosi glukozy, nie przerywa ketozy. Bez maltitolu.
Rzeczy, które miały nie mieścić się w diecie
Makaronik, biszkopt, pączek i tort czekoladowy - dokładnie to, co na keto skreśla się pierwsze. Przy każdym podajemy węglowodany netto na porcję.
To, co słyszymy najczęściej
„Próbowałam już deserów keto i smakowały jak tektura.”
Też rozczarowały nas wszystkie możliwe alternatywy słodyczy od daktylowo-kokosowych spodów z dziwnym posmakiem w kremie, po smakujące jak tektura ciastka.
„Miałem dość sernika z zimnym posmakiem, już wolę jabłecznik u mamy. Z cukrem, ale dobry, odpokutuję później, ale przynajmniej będzie smaczne.”
Też tam byliśmy! Jak mieliśmy zjeść deser, to miało się to wiązać ze zjedzeniem cukru i wyrzuceniem z ketozy. A już na pewno z wyrzutami sumienia. A czasem także z dyskomfortem ze strony układu pokarmowego.
Fit było oszukane. Keto było niesmaczne. Bez dodatku cukru oznaczało cukier, ale pod inną postacią, np. deser zalany syropem glukozowo-fruktozowym. Więc albo desery znikają z życia, albo jemy cukier?
Zaczęło się od naszej własnej kuchni
I dokładnie z tych powodów przez lata tworzyliśmy słodycze na własne potrzeby. Częstowaliśmy rodzinę, znajomych (na dietach i bez diet) i to ich pozytywna reakcja sprawiła, że postanowiliśmy wyjść do świata z tym, co tworzymy. I dziś śmiało i z dumą możemy zaprosić Cię do skosztowania naszych deserów!
O co najczęściej pytacie?
01Czym słodzicie desery?
Erytrytolem i sukralozą - oba mają indeks glikemiczny 0. Czasem wspieramy się ksylitolem o IG 7. Dla porównania cukier to IG 65. Spożycie żywności zawierającej zamienniki cukru zamiast cukru powoduje mniejszy wzrost poziomu glukozy we krwi po ich spożyciu w porównaniu z żywnością zawierającą cukier.
02Co zamiast mąki pszennej?
Mąka bambusowa i mąki orzechowe, głównie migdałowa i kokosowa. Nie sięgamy po żytnią, orkiszową ani ryżową - mają podobnie dużo węglowodanów co pszenna, a ryżowa jeszcze więcej, więc sama zamiana jednej mąki na drugą niewiele zmienia. Dzięki temu niskowęglowodanowy jest cały deser, a nie tylko jego słodzenie.
03Dlaczego nie używacie maltitolu?
Bo jest bardzo kiepskiej jakości słodzikiem, wywołuje efekt przeczyszczający, jest kaloryczny i ma wysoki indeks glikemiczny (35). Jest wprawdzie tańszy od erytrytolu, dlatego króluje w gotowych „fit” słodyczach. U nas go nie ma, bo zależy nam na dobrej jakości słodzikach, bez problemów ze strony układu pokarmowego. „Bez cukru” ma być prawdziwe, a nie tylko napisane na pudełku.
04Najpóźniej kiedy zamówić tort na konkretną datę?
Zamówienia na torty przyjmujemy z wyprzedzeniem 5 dni. Jeśli potrzebujesz tortu szybciej, zadzwoń do nas, jeśli kalendarz nam pozwoli, zrealizujemy Twoje zamówienie w trybie ekspres (+20%).
05Jak długo deser zachowuje świeżość po dostawie?
Na opakowaniu podajemy datę produkcji i termin - to zazwyczaj 3-5 dni od produkcji. Trzymaj deser w lodówce i kieruj się datą z pudełka, żeby nie trzeba było zgadywać.
06Gdzie sprawdzę skład deseru?
Na stronie każdego produktu, jeszcze przed dodaniem do koszyka. Znajdziesz tam pełny skład - składniki w kolejności od największej ilości, alergeny wyróżnione - oraz tabelę wartości odżywczych na 100 g i na porcję, z węglowodanami netto. Nic nie kupujesz w ciemno.
07Czy desery od Mus Malina wyrzucą mnie z ketozy?
Nie. To nie cukrowa bomba, tylko deser z dobrym makro: ok. 2-5 gramów węglowodanów netto na porcję. Słodzimy erytrytolem i odrobiną sukralozy (IG 0), bez maltitolu. Wystarczy rzut oka na tabelę makroskładników, żeby rozwiać obawy.
08Mam insulinooporność. Czy to desery dla mnie?
Wielu naszych klientów to osoby z insulinoopornością i cukrzycą. Czysty skład i dokładne makro pozwalają wpisać deser w dzienny bilans - a czy pasuje do Twojej diety, najlepiej ocenić z lekarzem lub dietetykiem.
Wiesz już, jak to liczymy
Makro i pełny skład sprawdzisz przy każdym produkcie, zanim cokolwiek dodasz do koszyka.
Wybierz swój deserWiedza bez cukru.
Bierzemy składniki pod lupę i jasno tłumaczymy to, co ważne.
Dlaczego nie używamy maltitolu
Tańszy słodzik, IG 35, częsty w gotowych produktach keto. Konsekwencje wyboru po stronie producenta i Twojej.
Zamienniki cukruIndeks glikemiczny słodzików
Erytrytol, ksylitol, stewia, maltitol, sukraloza i sacharoza - porównanie, które warto znać na pamięć.
Zamienniki cukruMąka migdałowa, kokosowa, lniana
Proporcje wymiany za mąkę pszenną, struktura ciasta i najczęstsze błędy w domowym pieczeniu keto.
dostarczamy desery już do połowy Polaków